मंत्री पटेल ने किया गढ़कलेवा का उद्घाटन…कलेक्टोरेट परिसर में मिलेंगे स्वादिष्ट छत्तीसगढ़ी व्यंजन

बिलासपुर। स्वतंत्रता दिवस के अवसर पर जिला पंचायत परिसर में गढ़कलेवा केन्द्र का उद्घाटन उच्च शिक्षा मंत्री उमेश पटेल ने किया। इस मौके पर उन्होंने छत्तीसगढ़ी व्यंजन बोबरा, फरा, गुलगुला और अरसा का लुत्फ भी उठाया।
उन्होंने कहा कि गढ़कलेवा के माध्यम से पारंपरिक छत्तीसगढ़ी खान-पान को आम जनता को उपलब्ध कराने और खानपान से संबंधित पारंपरिक ज्ञान पद्धतियों को सहेजने का कार्य होगा। गढ़कलेवा का संचालन बिलासा स्वसहायता समूह द्वारा किया जाएगा। समूह में 12 सदस्य हैं। समूह की अध्यक्ष सहोदरा सोनी ने बताया कि इसका संचालन प्रतिदिन सवेरे 09 बजे से शाम 06 बजे तक किया जाएगा। यहां छत्तीसगढ़ के पांरपरिक व्यंजन जैसे चीला, फरा, बफौरी, चैसेला, धुसका, उड़द बड़ा, मूंग बड़ा, माडा पीठा, पान रोटी, गुलुगला, बबरा, पिडिया, औरसा, खाजा, पूरन लडडू, खुरमी, डेहरोरी, करी लडडू और पपची मिलेंगे। कार्यक्रम के दौरान बिलासपुर विधायक शैलेष पांडे, महापौर रामशरण यादव, जिला पंचायत अध्यक्ष अरूण चौहान, कमिश्नर, कलेक्टर, पुलिस अधिकारी, अनेक जनप्रतिनिधि और कांग्रेस नेता उपस्थित थे।